المقادير


1/2 كيلو رقاق
سمن سايح
شوربة
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
مقدار من السمن او الزيت لعمل العصاج
ملح- فلفل أسود- بهارات


الطريقة


- نحضر صينية و ندهنها بالسمن
- نقوم بغمس ورقة ورقة من الرقاق في صينيه فيها الشوربة
و عندما ننتهي من نصف كمية الرقاق،
نفرد العصاج على السطح ثم نقوم برص النص المتبقي من الرقاق
بعد غمسه في الشوربة برضه ولما نخلص كمية الرقاق كلها
نقوم برش القليل من الشوربةعلى الوجه
ثم نقوم بدهن السطح بالسمن
يوجد طريقتين للتسوية:
1- توضع صينية الرقاق بالفرن لحد ما تحمر
بعد خروج الصينية من الفرن نقوم بتغطيتها بغطاء
علشان الرقاق يطرى
لو انتى عيزاه طرى
2- يمكن التسوية على البوتاجاز من فوق عن طريق وضع الصينية على نار هادئة ثم تدار الصينية فى اتجاه واحد حتى تحمر من تحت كلها ثم تقلب الصينية فى طبق اخر مسطح كبير ثم توضع ملعقة سمن فى صينية الفرن ثم تعاد الى صينية الفرن بحيث يكون الوجه الذى تم تسويته من اعلى وتكرر العملية السابقه الى ان تستوى من اسفل.


** وبالهنا والشفا**

تسلمين على هالطبخة الحلوة
ويعطيج الف عافية وبانتظار طبخات جديدة

تقبلي تحياتي

لولو

يعيطك العافية

مشكووووووووووووووره

ام يحيى على الطريقه الرائعه

ودمت بخير

الله يعطيك العافيه على الوصفه