هلا

ابي اعرف بصوره ادري طلبي ثقيل
عن انواع البهار وبذات
مستكة.
حبة الحبهان
ورق الاورو
وكل البهار


لا تردوني

ان شاء البنات يفيدونك

يا هلا

ان شاء الله يفدوني

ياقلبووو ولا يهمك إنتظرني وبإذن الله ألبي طلبك حبوووبه : )

طلبك ياعيوني ويارب يفيدك يالغاليه وحياك بيننا : )


السلام عليكم


موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي

هذي صور لكل نوع وترجمتها



ورق الغار = ورق لاوروا = bay leaves



اكيد كلكم بتعرفوه
وهو يستخدم ويوضع في المرق سواء جاج او لحم وفي الصلصات
يزيل زفره وزنخه اللحم والدجاج

***********************************

الفلفل الحلو = allspice


اكيد وخاصه في مناطق الخليج بيزرعوه في الحدائق والمنتزهات يعني ياما زرت حدائق كثير بتكون شجره كبيره كثير وعليها حبيبات حمراء هذا هو الفلفل فيه منه حار وفيه حلو

ويستخدم للاسماك واللحوم سواء المطبوخه او المشويه

*************************************

الحبق = الريحان = basil




للوصفات للي فيها طماطم والاطباق الايطاليه ووصفات السمك بيقولوا كثير طبيه


***********************************

الهيل = حب هال = cardamom



ويستخدم في الاكلات الخليجيه الكبسه والوصفات العربيه والدنمركيه واذا خلط بالكاري يكون طعمه طيب

**********************************

الفلفل الاحمر = cayenne



للصلصات والشوربات واللحوم والاسماك والمشاوي

********************************

الفلفل الحار = فلفل شطه = chili powder



للاطباق المكسيكيه وللي بيحب الشطه والحار عاد يجرب النار

********************************

كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب = cloves

في المرق سواء دجاج او لحوم والصلصات ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه

************************************

القرفه = دارسين = cinnamon




للحلويات والاكلات العربيه وفي المرق والمحاشي والمعجنات والفاكهه المطبوخه
نكمل
الك**ره = coriander
انتبهوا مش الك**ره هي البقدونس لانه في ناس كثير بتلخبط بنهم زيي
البقدونس شي والك**ره شي ثاني بس ريحه الك**ره مميزه وكثير من البائعين بالسوق بتروحي تشتري بقدونس بيبيعك ك**ره فانتبهوا



للسلطات والحبوب تبعته للمرق والاككلات العربيه والفرنسيه ويرش على البطاطا والخبز المشوي

********************************
البقدونس = معدنوس = parsley
اوراقه مفروده اكثر من الك**ره


للتبوله يم يم والشوربات والسلطات وللزينه

*************************
الكمون = cumin





للاسماك والاطباق العربيه وللمحاشي زي الملفوف ولللمشاوي

******************************

شبت = dill





للشوربات والسلطات والاسماك

*****************************

الكاري = curry





ويستخدم في الشاورما والاكلات الهنديه والمشاوي

******************************

الشومر = الشمره = fennel


للاسماك والمشاوي ويوضع في الزعتر لاعطائه النكهه

****************************

زنجبيل = ginger

للاطباق الصينيه وبعض الاكلات العربيه

*************************

البابريكا= فليفله حلوه حمراء وخضراء وصفراء = paprika





وهي الفليفله الحلوه بس مجففه ومطحونه
وتستخدم للمشاوي والاشياء المقليه والصواني الفرن

نكمل
الكركم = عصفر = عقده صفراء = turmeric





ويستخدم لتنظيف الدجاج يزيل الزفره وللارز وفي الاكلات الهنديه


**********************************

زعفران = عقده صفراء = saffron



ويستخدم للارز والاكلات العربيه وثمار البحر

********************************

اكليل الجبل = حصى البان = روزماري = rosemary



القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لاكلات المعكرونه والللشوربات واللحوم والطيور

******************************

مردقوش = marjoram



اطباق اللحوم والاسماك والطيور

*****************************

كرفس = celery seed



للشوربات والسلطات والصلصات

***************************

بهار اسود = pepper




يوضع في معظم الاطباق وطعمه ونكهنته مناسبه لكل الاصناف

*****************************

صعتر = زعتر = اوريجانو = thyme




ويستخدم في المعجنات والبيتزا والمشاوي

***************************

صعتر بري = زعتر عراقي = savory



فرق كبير بينه وبين الزعتر العادي وحتى الطعم مختلف
ويستخدم للطيور والاسماك